পাইরুভিক এসিডের অসম্পূর্ণ জারণ কাকে বলে?

অবাত শ্বসনের যে পর্যায়ে পাইরুভিক এসিড থেকে CO2 এবং ইথাইল অ্যালকোহল অথবা শুধু ল্যাকটিক এসিড উৎপন্ন হয় সেই পর্যায়কে বলা হয় পাইরুভিক এসিডের অসম্পূর্ণ জারণ পর্যায়। এখানে পাইরুভিক এসিড প্রথম পর্যায়ে অসম্পূর্ণরূপে জারিত হয়ে CO2 ও ইথাইল অ্যালকোহল তৈরি করে। আবার ল্যাকটিক এসিড তৈরির সময় পাইরুডিক এসিড NADH2 হতে হাইড্রোজেন গ্রহণ করে ল্যাকটিক এসিডে পরিণত হয়।