হাইড্রোফিলিক পদার্থ বলতে কী বোঝায়?

যেসব পদার্থ পানি শোষণ করে স্ফীত হয় সেসব পদার্থকে হাইড্রোফিলিক পদার্থ বলে। প্রকৃতপক্ষে কলয়েড জাতীয় পদার্থ হাইড্রোফিলিক পদার্থ। যেমন- সেলুলোজ, স্টার্চ, জিলাটিন। এসব পদার্থ তরল পদার্থের সংস্পর্শে এলে তা শুষে নেয়, আবার তরল পদার্থের অভাবে সংকুচিত হয়ে যায়।