জৈবিক অণু (Biological Molecules)

জীবদেহের একটা ছোট্ট অংশের মধ্যেও অনেক সংখ্যক রাসায়নিক উপাদান থাকে। তবে জীবদেহে নির্দিষ্ট কিছু রাসায়নিক উপাদানের বাহিরে আর কোনো উপাদান থাকে না। এই উপাদান গুলোকে পর্যায় সারণির মাধ্যমে নিচে দেখানো হলো-

তবে জীবদেহে সবচেয়ে বেশি পরিমানে থাকে C, N, O এবং H. উপরের ছবিতে এগুলোকে ডার্ক হিসেবে দেখানো হয়েছে। বাকি উপাদানগুলো কম পরিমানে থাকে।

জীবদেহে যত প্রকার chemical আছে তার সবগুলোই কোনো না কোনোভাবে কার্বনের সাথে যুক্ত। তাই biochemistry কে organic chemistry এর একটা শাখা বলা হয়। এছাড়া জীবদেহের সব biological molecule গুলো তৈরি হয় H, N, O, P এবং S দিয়ে। এসব molecule গুলো বিভিন্ন functional group তৈরি করে জীবদেহে। Biochemistry তে কিছু সংখ্যক functional group এবং inter molecular linkage দেখা যায় যাদেরকে নিচের টেবিলে বর্ণনা করা হলো-

জীবকোষের Major Bio-molecules

বেশিরভাগ জীবকোষের ছোট ছোট molecule গুলোকে চার ভাগে ভাগ করা হয়। প্রতিটা ভাগের মধ্যে অসংখ্যক members থাকে। কোনো Molecule এর ভাগ সম্পর্কে জানা থাকলে সেই molecule এর বৈশিষ্ট্য এবং কোষে তার ভূমিকা নিয়ে জানা যাবে। নিচে কোষের চার ধরনের major element বা প্রধান উপাদান নিয়ে সংক্ষেপে আলোচনা করা হলো-

Amino Acid

জীবদেহের সবচেয়ে simplest component হচ্ছে Amino acid. এর মধ্যে একটি amino group (-NH2) এবং একটি carboxylic acid group (-COOH) যুক্ত থাকে। এই গ্রুপ দুটো বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ায় আয়ন হিসেবে কাজ করে। আয়ন গুলো হচ্ছে -NH3+ এবং -COO-. একটা কমন amino acid এর নাম হচ্ছে Alanine. নিচে এর chemical formula, a ball & stick model এবং space filling model দেখানো হলো-

অন্যান্য Amino acid এর গঠনও alanine এর রাসায়নিক গঠন অনুসারে হয়ে থাকে। কিন্তু তাদের মিথাইল গ্রুপের জায়গায় অন্য গ্রুপ থাকে। যেমন O, N, S থাকতে পারে। তখন তাদের নাম ভিন্ন ভিন্ন হয়। নিচের ছবিতে দেখো-

Carbohydrate

Simple Carbohydrate কে চিনি বা Monosaccharide বলে। এর ফর্মুলা হচ্ছে (CH2O)n যেখানে n>= 3 হয়। Glucose হচ্ছে এক ধরনের monosaccharide যার ৬টা কার্বন থাকে। এর ফর্মুলা হচ্ছে C6H12O6. Glucose এর দুটো chemical structure দেখা যায়। একটি chain structure, আরেকটি cyclic structure.

Glucose এর cyclic structure এর আরেক নাম হচ্ছে ring structure.

Nucleotide

একটা 5 Carbon বিশিষ্ট sugar, একটা Nitrogen containing ring এবং একটি বা তার বেশি phosphate group নিয়ে একটা Nucleotide তৈরি হয়। উদাহরণস্বরূপ Adenosine Triphosphate (ATP) নামক nucleotide এর মধ্যে একটি Adenine নামক নাইট্রোজেন base, monosaccaride নামক ribose Carbohydrate এর সাথে যুক্ত থাকে। এই রাইবোজ আবার Triphosphate এর সাথে যুক্ত থাকে-

সবচেয়ে কমন nucleotide এর গঠন হচ্ছে যাদের সাথে mono-, di- এবং tri- phosphate থাকে, ৫টা নাইট্রোজেন base এর ring (যেমন Adenine, Guanine, Cytosine, Thymine এবং Uracil) থাকে এবং 5 Carbon যুক্ত Ribose sugar থাকে।

Lipids

Bio-molecule এর সর্বশেষ গুরুত্বপূর্ণ element হচ্ছে lipid. এদের গঠন অনেক গুলো molecule নিয়ে তৈরি হয়। এরা এক ধরনের Hydrocarbon. এরা সাধারণত পানিতে দ্রবীভূত হয় না। একটা লিপিডের উদাহরণ হচ্ছে Palmitate, যার রাসায়নিক গঠন নিছে তুলে ধরা হলো-

লিপিডের মধ্যে Cholesterol অন্যতম। যদিও এটা পানিতে অল্প পরিমান দ্রবীভূত হয়। নিয়ে একটা Cholesterol Polymer এর গঠন দেখানো হলো-

ক্রাশ স্কুলের নোট গুলো পেতে চাইলে জয়েন করুন আমাদের ফেসবুক গ্রুপে-

www.facebook.com/groups/mycrushschool

অতিথি লেখক হিসেবে আমাদেরকে আপনার লেখা পাঠাতে চাইলে মেইল করুন-

write@thecrushschool.com

Emtiaz Khan

A person who believes in simplicity. He encourages the people for smart education. He loves to write, design, teach & research about unknown information.

Facebook Comments