যেসব মৌল বা মূলক কোনো জৈব যৌগে উপস্থিত থেকে সেসব যৌগের ভৌত ও রাসায়নিক ধর্ম নিয়ন্ত্রণ করে তাদেরকে কার্যকরী মূলক বলে।
এবার আমরা একটা ছকের মাধ্যমে সবগুলো সমগোত্রীয় শ্রেণি ও তাদের কার্যকরী মূলকের নাম ও সংকেত দেখবো-
এখন, অ্যালকোহলের কার্যকরী মূলক -OH বলে এটি যে জৈব যৌগের সাথে যুক্ত থাকবে, সেই জৈব যৌগ অ্যালকোহলের মত আচরণ করবে। আবার কার্বক্সিলিক এসিডের কার্যকরী মূলক -COOH বলে এটিও যেসব জৈব যৌগে থাকবে, সেসব জৈব যৌগ কার্বক্সিলিক এসিডের মত আচরণ করবে। এটাই হচ্ছে কার্যকরী মূলকের ক্ষমতা।
কার্যকারী মূলকের ডিগ্রী
জৈব যৌগের বিভিন্ন রাসায়নিক বস্তুর (বা chemical compound) নামের সাথে একটা কথা যুক্ত থাকে যার নাম হচ্ছে ডিগ্রী। যেমন কয়েকটা জৈব যৌগের নাম হচ্ছে- 1 ডিগ্রী অ্যালকোহল, 2 ডিগ্রী অ্যালকাইল হ্যালাইড, 3 ডিগ্রী অ্যালডিহাইড ইত্যাদি। ডিগ্রী জিনিসটা আসলে কি সেটা নিয়ে এখন জানবো আমরা।
আমরা ইতোমধ্যে কার্যকারী মূলককে (বা functional group) চিনে ফেলেছি। যেমন অ্যালকোহলের কার্যকরী মূলক -OH, কিটোনের কার্যকরী মূলক C=O, জৈব এসিডের (বা organic acid) কার্যকরী মূলক -COOH ইত্যাদি। এখন ডিগ্রী হচ্ছে-
কোনো জৈবযৌগের কার্যকারী মূলক যে কার্বনের সাথে যুক্ত, সেই কার্বন আবার যে কয়টা কার্বনের সাথে সরাসরি যুক্ত তার সংখ্যাটাই হচ্ছে ডিগ্রী।
আমাদের জানা আছে কার্বনের হাত চারটা। একটা জৈব যৌগে কার্বনের যেকোনো একটা হাতের সাথে কার্যকারী মূলক যুক্ত থাকতে পারে। এবার তিনটা জৈব যৌগকে দেখি যাদের নাম (a), (b) এবং (c)-
(a) নাম্বার জৈব যৌগকে দেখো, এখানে কার্যকারী মূলক অ্যালডিহাইড বা -CHO মূলকটি মাঝখানের কার্বনের (C) সাথে যুক্ত। আবার মাঝখানের এই কার্বনটা আরো ৩টা গ্রুপের সাথে যুক্ত যেই ৩টা গ্রুপে ১টা করে মোট ৩টা C আছে। তাই আমাদের এই অ্যালডিহাইডটা হচ্ছে 3 ডিগ্রী অ্যালডিহাইড।
(b) নাম্বার জৈব যৌগকে দেখো, এখানে কার্যকারী মূলক কিটোন বা =O মূলকটি মাঝখানের কার্বনের (C) সাথে যুক্ত। আবার মাঝখানের এই কার্বনটা আরো ২টা গ্রুপের সাথে যুক্ত যেই ২টা গ্রুপে ১টা করে মোট ২টা C আছে। তাই আমাদের এই কিটোনটা হচ্ছে 2 ডিগ্রী কিটোন।
(c) নাম্বার জৈব যৌগকে দেখো, এখানে কার্যকারী মূলক হাইড্রক্সিল বা -OH মূলকটি মাঝখানের কার্বনের (C) সাথে যুক্ত। আবার মাঝখানের এই কার্বনটা আরো ১টা গ্রুপের সাথে (-CH3 গ্রুপ) যুক্ত যেই গ্রুপে ১টা মাত্র C আছে। তাই আমাদের এই অ্যালকোহলটা হচ্ছে 1 ডিগ্রী অ্যালকোহল।
অ্যালকোহল ও অ্যামিনের সমগোত্রীয় শ্রেণি
অ্যালকোহল এর সমগোত্রীয় শ্রেণির সাধারণ সংকেত আমরা ইতোমধ্যে জেনে ফেলেছি -OH, তবে অ্যালকোহলের মধ্যে আরো তিনটা গোত্র আছে যাদেরকে বলা হয়-
প্রাইমারি বা 1 Degree অ্যালকোহল : সংকেত = -CH2OH, এক্ষেত্রে কার্বনের বাকি একটা হাতে হাইড্রোজেন বাদে অন্য কিছু যুক্ত হয়।
সেকেন্ডারি বা 2 degree অ্যালকোহল : সংকেত = -CHOH, এক্ষেত্রে কার্বনের বাকি দুইটা হাতে হাইড্রোজেন বাদে অন্য কিছু যুক্ত হয়।
টারশিয়ারি বা 3 degree অ্যালকোহল : সংকেত = -COH, এক্ষেত্রে কার্বনের বাকি তিনটা হাতে হাইড্রোজেন বাদে অন্য কিছু যুক্ত হয়।
একইভাবে, অ্যামিনের সমগোত্রীয় শ্রেণির সাধারণ সংকেত -NH2, তবে অ্যামিনের মধ্যেও আরো তিনটা গোত্র আছে যাদেরকে বলা হয়-
প্রাইমারি বা 1 Degree অ্যামিন : সংকেত = -NH2, এক্ষেত্রে নাইট্রোজেনের বাকি একটা হাতে হাইড্রোজেন বাদে অন্য কিছু যুক্ত হয়।
সেকেন্ডারি বা 2 degree অ্যামিন : সংকেত = -NH, এক্ষেত্রে নাইট্রোজেনের বাকি দুইটা হাতে হাইড্রোজেন বাদে অন্য কিছু যুক্ত হয়।
টারশিয়ারি বা 3 degree অ্যামিন : সংকেত = -N, এক্ষেত্রে নাইট্রোজেনের তিনটা হাতে হাইড্রোজেন বাদে অন্য কিছু যুক্ত হয়।
ক্রাশ স্কুলের নোট গুলো পেতে চাইলে জয়েন করুন আমাদের ফেসবুক গ্রুপে-
www.facebook.com/groups/mycrushschool
অথিতি লেখক হিসেবে আমাদেরকে আপনার লেখা পাঠাতে চাইলে মেইল করুন-
write@thecrushschool.com
